Pintxoa, ogitartekoa eta plater konbinatua

الثقافة الكبيرة ديال البار الباسكي كدور على تلاتة ديال الأشكال: pintxo (صغير، ديال الكونطوار)، ogitarteko (ساندويتش) و plater konbinatua (طبسيل مخلط). إلا عرفتي كيفاش تطلب الأنواع، تقدر تاكل فأي بلاصة.

الأشكال التلاتة

الباسكية	الدارجة	الحجم
pintxoa	pintxo / طابا	صغير، ديال الكونطوار
ogitartekoa	ساندويتش	متوسط، فالخبز
plater konbinatua	طبسيل مخلط	ماكلة كاملة
razioa	حصة	باش تقسمها

Ogitarteko حرفيا معناها “داكشي اللي بين الخبز”: ogi (الخبز) + arte (بين) + -ko. هو الساندويتش العادي، ولكن بخبز باسكي مزيان وحشوة عامرة.

الحشوات المعروفة

هادو هوما الحشوات اللي غادي تشوف بزاف فالسبورة ديال البار:

الباسكية	الدارجة
tortilla	تورتيا (ديال البطاطا)
txistorra	txistorra (صوصيص رقيق)
txorizoa	شوريسو
gazta	فرماج
urdaiazpikoa	جامبون
antxoa	أنشوبة
atuna	طون
gilda	gilda (أنشوبة + فلفلة حارة + زيتونة)

كيفاش تجمع باش تطلب

القاعدة هي: الوصف + الشكل + bat (mesedez). الوصف (شنو فيه) كيجي اللول.

• Tortilla pintxo bat, mesedez. — واحد pintxo ديال التورتيا، عافاك.
• Gazta ogitartekoa, mesedez. — واحد الساندويتش ديال الفرماج، عافاك.
• Txistorra razio bat hartuko dugu. — غادي ناخدو حصة ديال txistorra.
• Ogitarteko mistoa, mesedez. — ساندويتش مخلط، عافاك.

ملي كتطلب باش تقسمو، كتستعمل dugu (“عندنا / كناخدو حنا”) ولا hartuko dugu (“غادي ناخدو”). فالجماعة عادي بزاف يطلبو بزاف ديال الحصص للكل.

الأنواع والتفاصيل

• handia — كبير / txikia — صغير:
  • Garagardo handia — بيرة كبيرة
  • Kafe txikia — قهوة صغيرة (كاس صغير)
• hotza — بارد / beroa — سخون:
  • Ogitarteko beroa — ساندويتش سخون (فالبلانشا)
• eta… — و… (باش تزيد):
  • Tortilla pintxoa eta ardo gorri bat — pintxo ديال التورتيا وكاس ديال الشراب الحمر

طابلة ديال الصحاب

— Zer hartuko dugu? — شنو غادي ناخدو؟

— Niretzat tortilla pintxoa eta zurito bat. — ليا أنا pintxo ديال التورتيا وكاس صغير ديال البيرة.

— Eta zuretzat? — ونتا؟

— Nik gazta razio bat eta ardo gorri bat hartuko ditut. — أنا غادي ناخد حصة ديال الفرماج وكاس ديال الشراب الحمر.

— Nik plater konbinatu bat: arrautzak, txorizoa eta patata frijituak. — أنا، طبسيل مخلط: بيض، شوريسو وفريت.

— Bale, hiru eskaera dira. — واخا، هادو تلاتة ديال الطلبات.

الخلاص

• Pagatzera! — يالله نخلصو!
• Niri tokatzen zait. — دوري أنا.
• Nik gonbidatzen zaitut. — أنا اللي عارض عليك.
• Erdibana. — بالنص، كل واحد النص ديالو. (تقسيم)

ملاحظة ثقافية: الـpintxos تقليد قوي بزاف فـDonostia وBilbao وIruñea. كل بار عادة عندو الطبسيل الخاص بيه. العادة ديال poteo هي تدور من بار لبار وتاخد pintxo وشي مشروب فكل واحد — تقليد اجتماعي بزاف وباسكي (euskaldun) بزاف.