Grundlegende Getränke und Speisen

Ein guter Teil des gesellschaftlichen Lebens in Euskal Herria spielt sich in der taberna (der Bar) ab. Wenn du die grundlegenden Getränke und Speisen auf Baskisch kennst, öffnen sich dir sofort Türen: eine Clique von Freunden, ein Besuch in einem neuen Dorf, ein poteo. Wir beginnen mit dem Wortschatz.

Der Kaffee und seine Varianten

Kaffee ist wahrscheinlich das, was du am häufigsten bestellen wirst. Es gibt verschiedene Formen:

Baskisch	Deutsch
kafea	der Kaffee (allgemein)
kafe hutsa	schwarzer Kaffee (wörtlich: “purer/leerer Kaffee”)
kafesnea	Milchkaffee (aus kafe + esne)
kafe ebakia	Espresso mit etwas Milch (ebaki = “geschnitten”)
kafe deskafeinatua	entkoffeinierter Kaffee
infusioa	Kräutertee
tea	Tee

Kafesne bedeutet wörtlich “Kaffee-Milch”. Das Baskische bildet viele zusammengesetzte Wörter auf diese Weise, ohne Bindestrich und mit dem Hauptwort am Ende.

Andere Getränke

Baskisch	Deutsch
ura	das Wasser
zumoa	Saft
esnea	die Milch
ardoa	Wein
ardo gorria	Rotwein
ardo zuria	Weißwein
garagardoa	Bier
zuritoa	kleines Bier (typisches kleines Glas)
sagardoa	Apfelwein
txakolina	Txakoli (baskischer Weißwein)
patxarana	Pacharán

Drei interessante Wörter: sagardo (Apfelwein) = sagar (Apfel) + ardo (Wein); garagardo (Bier) = garagar (Gerste) + ardo; txakolina ist ein junger, leichter Weißwein, das Markenzeichen des Baskenlandes.

Grundlegende Speisen in der Bar

Um das, was du trinkst, zu begleiten:

Baskisch	Deutsch
ogia	das Brot
gazta	Käse
urdaiazpikoa	Schinken
tortilla	Tortilla (aus Kartoffeln)
patata frijituak	Pommes frites
gozokia	Süßigkeit (allgemein)
txokolatea	Schokolade

Der Artikel -a

Fast alle diese Wörter tragen am Ende ein -a, wenn sie “neutral” in einem Satz erscheinen: das ist der Artikel “der / die / das”.

• Ardoa gustatzen zait. — Ich mag Wein.
• Ura nahi dut. — Ich möchte Wasser.

Wenn du “einen” bestellst, verschwindet das -a und es kommt bat (“ein/eine”) hinzu:

• Kafe bat, mesedez. — Einen Kaffee, bitte.
• Garagardo bat. — Ein Bier.

In Lektion 3 wirst du das im Detail sehen. Merke dir vorerst die Formen mit -a, um sie auf der Karte der Bar wiederzuerkennen.