Grundlegende Getränke und Speisen

Ein großer Teil des sozialen Lebens im Baskenland spielt sich in der taberna (der Bar) ab. Die grundlegenden Getränke und Speisen auf Baskisch zu kennen, wird dir sofort Türen öffnen: eine Gruppe von Freunden, ein Besuch in einem neuen Dorf, ein poteo. Beginnen wir mit dem Vokabular.

Der Kaffee und seine Varianten

Kaffee ist wahrscheinlich das, was du am häufigsten bestellen wirst. Es gibt ihn in verschiedenen Formen:

Baskisch	Deutsch
kafea	der Kaffee (allgemein)
kafe hutsa	schwarzer Kaffee (wörtlich: „reiner/leerer Kaffee“)
kafesnea	Milchkaffee (von kafe + esne)
kafe ebakia	Cortado (ebaki = „geschnitten“)
kafe deskafeinatua	entkoffeinierter Kaffee
infusioa	Kräutertee
tea	Tee

Kafesne bedeutet wörtlich „Kaffee-Milch“. Das Baskische bildet viele zusammengesetzte Wörter auf diese Weise, ohne Bindestrich und mit dem Hauptwort am Ende.

Andere Getränke

Baskisch	Deutsch
ura	das Wasser
zumoa	Saft
esnea	die Milch
ardoa	Wein
ardo gorria	Rotwein
ardo zuria	Weißwein
garagardoa	Bier
zuritoa	kleines Bier vom Fass (typisch)
sagardoa	Apfelwein
txakolina	Txakoli (baskischer Weißwein)
patxarana	Patxaran

Drei interessante Wörter: sagardo (Apfelwein) = sagar (Apfel) + ardo (Wein); garagardo (Bier) = garagar (Gerste) + ardo; txakolina ist ein junger, leichter Weißwein, eine Spezialität des Baskenlandes.

Einfache Speisen in der Bar

Als Begleitung zu deinem Getränk:

Baskisch	Deutsch
ogia	das Brot
gazta	Käse
urdaiazpikoa	Schinken
tortilla	Tortilla (Kartoffelomlett)
patata frijituak	Pommes frites
gozokia	Süßigkeit (allgemein)
txokolatea	Schokolade

Der Artikel -a

Fast alle diese Wörter haben ein -a am Ende, wenn sie „neutral“ in einem Satz erscheinen: Das ist der Artikel „der / die / das“.

• Ardoa gustatzen zait. — Ich mag den Wein.
• Ura nahi dut. — Ich möchte Wasser.

Wenn du „einen/eine/ein“ bestellst, verschwindet das -a und bat („eins/ein/eine“) tritt hinzu:

• Kafe bat, mesedez. — Einen Kaffee, bitte.
• Garagardo bat. — Ein Bier.

In Lektion 3 wirst du das im Detail sehen. Lerne vorerst die Formen mit -a, um sie auf der Speisekarte der Bar wiederzuerkennen.