El menú (menua eta platerak)
Saber lleer el menú ábrete puertes. Na mayoría de jatetxeak vas ver la estructura clásica de tres partes: primeru, segundu y postre.
Les dos opciones pa comer
| Euskera | Asturianu | Cuándo |
|---|---|---|
| eguneko menua | menú del día | preciu fixu, opciones llimitaes |
| karta | carta | a la carta, escueyes llibremente |
El camareru suel entrugar:
- Menua ala karta nahi duzue? — ¿Queréis menú o carta?
Les partes del menú
| Euskera | Asturianu |
|---|---|
| hasierakoak | entrantes / aperitivos |
| lehen platera | primer platu |
| bigarren platera | segundu platu |
| postrea | postre |
| edaria | bébora |
Lehen = primeru. Bigarren = segundu. Postrea ye un préstamu claru y úsase igual.
Lehen platera (típicos)
Ensalades, sopes y llegumes son davezu:
- entsalada mistoa — ensalada mista
- errusiar entsalada — ensaladiella rusa
- zopa — sopa
- porrusalda — sopa de puerros y pataca
- babarrunak — fabes
- paella — paella
Bigarren platera
Equí sepártase ente arrainak (pexes) y haragiak (carnes):
| Arrainak | Haragiak |
|---|---|
| legatza (pixota) | oilaskoa (pitu) |
| bakailaoa (bacaláu) | txuleta (chuleta) |
| antxoak (anchoes) | xerra (filete) |
| itsas zapoa (xardu) | arkume txuletak (chuletes de corderu) |
Postrea
Postres clásicos nos jatetxeak vascos:
- flana — flan
- izozkia — xeláu
- sagar tarta — tarta de mazana
- mamia — cuayada
- arroz-esnea — arroz con lleche
- gazta eta intxaurrak — quesu con ñueces
Edariak (bébores)
- ardo gorria / beltza — vinu tintu
- ardo zuria — vinu blancu
- garagardoa — cerveza
- sagardoa — sidra
- ura — agua
- kafea — café
Nota cultural: arroz-esnea, mamia y gazta-intxaurrak son los trés postres más “del país”. Si los ves na carta, ye bona señal de que tas nun sitiu con cocina tradicional.
Ejercicios
"Lehen platera" significa…
"Postrea" n'asturianu ye…
"Menú del día" = Eguneko
Pides "ensalada y pexe". El camareru confirma: "Hasteko, entsalada eta bigarrenerako, ."